Сара Чанг, признанная одной из лучших скрипачек в мире, удивила мир своим дебютным выступлением в Нью-Йоркском филармоническом оркестре в возрасте восьми лет. Уже более тридцати лет она выступает с ведущими мировыми оркестрами, дирижерами и музыкантами.

Она сотрудничала с такими оркестрами, как Нью-Йоркский филармонический оркестр, Лос-Анджелесский филармонический оркестр, Филадельфийский оркестр, Симфонический оркестр Сан-Франциско, Чикагский симфонический оркестр, Национальный симфонический оркестр, Бостонский симфонический оркестр и Кливлендский симфонический оркестр. Также она участвовала в фестивале Hollywood Bowl, Танглвудском музыкальном фестивале, фестивале Равиния и музыкальном фестивале Аспена. Сара Чанг активно выступает не только в США, но и по всему миру. В Европе она сотрудничала с Берлинской филармонией, Венской филармонией и ведущими оркестрами Лондона, а также гастролировала по Австрии, Франции, Германии, Италии, Испании, Швейцарии и Великобритании, а также по Китаю, Японии, Корее, Сингапуру, Малайзии, Австралии и Новой Зеландии. Кроме того, Сара Чанг выступает с другими великими музыкантами, такими как Пинхас Цукерман, Айзек Стерн, Лейф Ове Андснес, Ефим Бронфман, Йо Йо Ма, Вольфганг Заваллиш, а также с членами Берлинской филармонии.

В 2009 году она выпустила свой 20-й альбом на лейбле EMI с дирижером Куртом Мазуром и Дрезденской филармонией, где исполнила концерты Брамса и Бруха для скрипки. Этот альбом получил высокую оценку критиков. Ее альбом с исполнением Времен года Вивальди также получил международное признание, а журнал BBC Music Magazine назвал его «лучшим альбомом Сары Чанг». Среди ее известных записей — альбом с Концертом для скрипки №1 Прокофьева и Концерт №1 Шостаковича с Берлинским филармоническим оркестром под управлением сэра Саймона Рэттла, альбом скрипичных миниатюр Огонь и лёд с Берлинским филармоническим оркестром под управлением Пласидо Доминго, а также альбом с концертом Дворжака с Лондонским симфоническим оркестром под управлением Колина Дэвиса. Помимо этого, она записала ряд камерных и сонатных произведений с различными исполнителями, включая пианистов Лейфа Ове Андснеса и Ларса Фогта.

В 2005 году Йельский университет назвал в честь Сары Чанг зал в Спрэг Холле, а в 2012 году она получила премию Гарвардского университета за «выдающиеся лидерские качества в искусстве». В 2004 году она была выбрана факелоносцем на Олимпийских играх в Афинах в рамках эстафеты в Нью-Йорке и в том же месяце стала самой молодой участницей Зала славы Hollywood Bowl. Среди множества престижных наград Сары Чанг можно выделить премию Эйвери Фишера, звание «Молодой музыкант года» от журнала Gramophone, немецкую премию ECHO Klassik, звание «Открытие года» на Лондонской международной премии классической музыки, премию Международной музыкальной академии Киджи в Сиене, а также южнокорейскую премию Нанпа. С 2011 года она также является послом искусств США.